IL NOSTRO MENU

Pomodoro rosso Gargano, aglio, origano e olio EVO

Fiordilatte, pomodoro ciliegino rosso, origano, basilico e olio EVO

Pomodoro rosso Gargano, spolverata di pecorino romano, basilico e olio EVO

Pomodoro rosso Gargano, fiordilatte, basilico e olio EVO

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella di bufala, basilico e olio EVO

Pomodoro rosso Gargano, provola affumicata di bufala, pepe, basilico e olio EVO

Pomodoro rosso Gargano, fiordilatte, spianata piccante e olio EVO

Pomodoro rosso Gargano, fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto, spianata piccante, olive nere, carciofini, basilico e olio EVO

Fiordilatte, scamorza affumicata, gorgonzola, grana, pecorino e olio EVO

Crema di datterino giallo, fiordilatte, pomodorino ciliegino, melanzane, zucchine e peperoni al forno, basilico e olio EVO

Provola affumicata, friarielli in doppia consistenza, salsiccia a punta di coltello e olio EVO

Base ciccio, rucola, pomodoro ciliegino rosso, fiordilatte, prosciutto crudo, scaglie di grana, basilico e olio EVO (Tutto fuori cottura)

Pomodoro stracotto rosso Gargano, fiordilatte, funghi cardoncelli arrostiti, prosciutto cotto, spianata croccante, carciofo fritto, polvere di olive, basilico e olio EVO

Pomodoro rosso Gargano, mozzarella di bufala Campana, fette di caciocavallo semi stagionato, basilico e olio EVO

Pomodoro ciliegino in cottura, origano, polvere di olive, stracciatella, tarallo sbriciolato, basilico e olio EVO

Crema di melanzane arrosto, stracotto di pomodoro, provola affumicata, macinato di suino, scaglie di grana padano, basilico e olio EVO

Crema di carciofi, fiordilatte, capocollo di Martina Franca, caciocavallo semi stagionato, basilico e olio EVO

Pomodoro datterino giallo, fiordilatte, sfoglia di melanzane croccanti, pomodorino semi dry, fonduta di cacio ricotta, basilico e olio EVO

Fonduta di grana, provola affumicata, patate al forno con rosmarino, salsiccia a punta di coltello e olio EVO

Fiordilatte, pesto di pistacchio, guanciale, stracciatella affumicata, pomodori confit gialli, basilico e olio EVO

Crema di provolone, fiordilatte, mortadella, pomodoro confit, basilico e olio EVO

Velo di panna, fiordilatte, prosciutto cotto, scamorza affumicata, patata viola schiacciata, spolverata di pangrattato e grana e olio EVO

Crema di datterino giallo, bufala, cipolla di Tropea marinata, filetti di tonno Colimena, olive taggiasche, basilico e olio EVO

Fiordilatte, crema di datterino rosso cotto a bassa temperatura a freddo, pesto di basilico, cialda di grana padano, basilico e olio EVO

Crema di cime di rape, fiordilatte, funghi cardoncelli, spunte di crema di pomodoro secco, tarallo sbriciolato, crema di burrata, basilico e olio EVO

Crema di gorgonzola, fiordilatte, fette di caciocavallo semi stagionato, cialda di grana padano, confettura di fichi e olio EVO

Fiordilatte, funghi porcini, prosciutto crudo, rucola, stracciatella, basilico e olio EVO

Ragù genovese di carne di manzo, provola affumicata, cipolla croccante, basilico e olio al limone

Trancio di pizza al padellino con impasto al cioccolato. Farcito con gelato al fiordilatte, zucchero a velo, cioccolato bianco e granella di nocciola

Trancio di pizza al padellino classico. Crema di pistacchio, granella di pistacchio

Trancio di pizza al padellino classico. Ricotta dolce, pere caramellate, scaglie di cioccolato e zucchero a velo